On apprend à faire le vrai mojito cubain

Voilà une master class qui nous a tapé dans l'oeil ! Dans la foule des cours de cuisine et ateliers cooking tendance, on a remarqué récemment une nouveauté qui pourrait vous plaire. Un atelier pour apprendre à réaliser soi-même son mojito, comme à Cuba. La première édition avait lieu le 18 septembre dernier dans un lieu bien connu de la communauté cubaine de Paris, Le Cuba Compagnie Café.

C'est là que chaque dimanche on se retrouve pour danser la salsa comme à la Havane et déguster un gigantesque brunch latino. Mais depuis la rentrée, le lieu innove avec entre autre cette fameuse "master class" autour du mojito. Du coup, on s'est inscrit et on n'a pas regretté. A peine arrivé sur les alentours de 19h, on a fait la connaissance de Robertico, le barman cubain qui va oeuvrer pour cet atelier cocktail. Premier contact très chaleureux pendant lequel il nous apprend que le mojito est apparu à Cuba au XVIème siècle, où il était bu par les pirates et les corsaires. Bien plus tard, c'est l'écrivain américain Ernest Hemingway qui l'a popularisé et par la suite, il a conquis la France dans les années 90. Aujourd'hui, c'est le cocktail le plus populaire chez nous.

Mais malgré cet engouement, on a parfois oublié les bases pour concocter le vrai mojito comme à Cuba. D'où l'intérêt de cette master class qui réunit une petite dizaine de personnes pour un cours théorique mais surtout pratique, avant la dégustation. Attention bien sûr, on vous le rappelle, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et on consomme donc avec modération. D'ailleurs, ici on n'abuse pas sur la consommation ni sur le prix, puisque l'atelier mojito est fixé à 25 euros et ça comprend les explications du barman, la réalisation et la dégustation de deux mojitos.

Cuba Compagnie Café, 48 boulevard Beaumarchais, 75011 Paris.