Le meilleur resto Italien du monde est à … Paris

On le sait : la cuisine italienne est la meilleure du monde. Mais la meilleure du monde à Paris, voilà qui est inattendu.

Ne dit-on pas que les aliments ont encore plus de saveur quand on les mange en Italie ? Il faudra peut-être réviser son jugement à l’aune de ce classement établi par le guide 50 Top Italy.

Depuis 2019, il met en lumière les établissements qui proposent de la cuisine italienne partout dans le monde, et la France est en très bonne place. La preuve : 5 établissements italiens établis dans l’Hexagone figurent dans ce classement.

Parmi les 50 restaurants (hors pizzeria) en lice, on compte celui du chef Giovanni Passerini près du marché d’Aligre dans le XIIe arrondissement de Paris (49e) ou encore celui de Martino Ruggieri qui a ouvert il y a un an et qui occupe la 48e place de ce top 50 des meilleures tables italiennes. Plus haut, à la 20e place le Caffè Stern des frères Alajmo.

Mais c’est un couple qui occupe la première marche du classement : les chefs Alessandra Del Favero et Olivier Piras ont rejoint les cuisines de l’hôtel Royal Monceau il y a 2 ans pour fonder le Carpaccio.

Parmi les spécialités de l’établissement : la côte de veau à la Milanaise (un classique) ou le carpaccio de bœuf et sa sauce César, amarante croustillante et truffe. Ça vous met l’eau à la bouche ? Alors faites chauffer la carte bleue : le menu de midi est à partir de 70€. Buon appetito